Короткий ответ: осторожно и изредка. Белокочанная капуста — худший вариант: жёсткая, вызывает брожение и связывает йод. Цветная и брокколи — изредка в малых дозах. Листовые азиатские капусты (пак-чой) — можно регулярно: это ближе к зелени, чем к «капусте» в бытовом смысле.
Почему так: бородатая агама (Pogona vitticeps) ест зелень и овощи постоянно, но «капуста» — не один продукт, а целое семейство с разным действием. Белокочанная капуста содержит много грубой клетчатки и сернистых соединений: у ящериц она вызывает вздутие и брожение в кишечнике. Все капусты (крестоцветные) содержат гойтрогены — вещества, мешающие усвоению йода; при регулярном перекосе это приводит к проблемам со щитовидной железой. Наконец, кальций-фосфорное соотношение у большинства капуст посредственное. Это не значит «никогда» — это значит «не основа и не часто».
Содержание:
Какие капусты чем отличаются Гойтрогены и йод Как давать допустимые виды Пак-чой: лучшая из капуст Если агама пое…