Многие животные в связи с различными обстоятельствами принимают в пищу ядовитые растения. Но со временем представителями дикой матушки-природы были выработаны множество хитрых и умных способов по нейтрализации растительных и грибковых токсинов.
Слюна бабуинов содержит вещества, которые при попадании танинов в организм животного с пищей, связываются и ними и нейтрализуют их действие. Пустынные древесные крысы справляются с ядовитыми веществами с помощью кишечных бактерий. Некоторыми насекомыми отключаются защитные системы опасных растений, которые выделяют токсины симбиотические бактерии.
Автор фото: © zooadmin, оригинал фото
Ученые из Кембриджского университета провели очередное исследование и выяснили, что лось (Alces alces) и северный олень (Rangifer tarandus) также воздействуют непосредственно на процессы выработки ядовитых веществ симбионтами растений с помощью своей слюны.
Крупным травоядным животным – лосям и северным оленям, для того, чтобы поддерживать свои жизненные силы, необходимо огромное количество корма. А в результате эволюции существуют растения, которые умеют защитить себя от полного истребления.
Если взять, например, красную овсяницу, то она вступила в симбиотический союз с эндофитами – растительными грибками вида Euchloe festucae. Эту связь можно назвать мутуализмом, поскольку существовать каждый партнер не сможет при отсутствии второго.
Главным источником пиши лосей и оленей на территории Швейцарии является именно красная овсяница. Растения стараются защититься от истребления травоядными, поэтому грибками вырабатываются вещества, которые называются – алкалоиды спорыньи.
Доктором Эндрю Тананцапом и его коллегами было решено проверить, влияет ли слюна животных на грибок, вырабатываемый растениями. Исследователями были собраны образцы слюны у крупных жвачных животных – оленей и лосей, и обработана срезанная овсяница. Учеными было имитирование простого облизывания травы животными перед ее употреблением. Затем было подсчитано число грибков и вырабатываемых ими токсинов.
За контрольные экземпляры исследователи взяли дикорастущее и необработанное растение, а также срезали растение и смочили его обычной водой, затем также подсчитав на нем количество грибков. Результаты ученых были опубликованы на страницах журнала Biology Letters. Оказывается, у слюны животных есть способность замедлять рост эндофитов и сокращать выработку ими токсических веществ на 40-70 %.
О противогрибковом свойстве слюны животных люди знали давно, но о том, что слюна снижает выработку токсинов эндофитами, стало известно совсем недавно. Значит, при такой обычной обработке пищи фактически разрушается путь сигнала растения к грибкам, что является довольно серьезным эволюционным успехом.