За 40 лет в рыбе для суши стало в 283 раза больше паразитов
Ученые изучили данные о 56 778 рыбах, принадлежащих к 215 различным видам. Гельминты Anisakis simplex поражают различных морских рыб и кальмаров, а также морских млекопитающих — китов и дельфинов. Они могут присутствовать в рыбе, используемой для приготовления суши.
(далее…)
Читать далее